Шоколад по-новому: в Украинском государстве ввели жесткие требования к сладостям

Она также отметила, что с 2018 года вступают в силу новые требования к продукции из какао, что даст возможность производителям увереннее чувствовать себя на европейских рынках.

Об этом передает Украинская правда.

Продукт, который не будет соответствовать новым условиям, не сможет называться шоколадом.

Трофимцева отметила, что в соответствии с европейскими нормами, «шоколадом» может называться только тот продукт, который содержит как минимум 35% какао-продуктов.

В молочном шоколаде должно быть как минимум 25% какао-продуктов и по меньшей мере 14% молочных продуктов. В молочном — как минимум 25% какао-продуктов, а кроме этого по меньшей мере 14% молочных продуктов.

Приказ Минагрополитики № 157 вводит в действие обязательные для всех разработчиков требования к продуктам из шоколада и какао.

Следует обозначить, что Украина является серьезным игроком как экспортер шоколада.

Министерством планируется до конца 2018 г. дополнительно вести в действие еще около 150 стандартов ЕС, обеспечивающих безопасность и качество пищевых продуктов.

Невзирая на то, что требования в европейских странах по шоколаду — в разы выше, чем в Украинском государстве, планируется, что они будут выполнены на всех этапах производства, обработки и импорта.

Трофимцева прибавила: «Имплементация европейских стандартов будет содействовать увеличению качества украинского продукта». А ценное какао-масло заменяют пальмовым. В шоколадной конфете с начинкой — по меньшей мере 25% шоколада.

По всем украинским СМИ прошла информация, что на рынки европейского союза за 10 месяцев уходящего года украинскими учреждениями поставлено не менее 10 тыс. тонн шоколада.

У украинских шоколадных конфет, кроме отсутствия шоколада, еще есть одна проблема. Так, качество продукта должно соответствовать европейскому. В первую очередь в составе пишут на трансжиры, а гидрогенизированные либо трансизомерные жиры.