Ученые с помощью генной модификации сделали помидоры полезнее

Французские и Китайские ученые представили всему миру результаты своих опытов. Они доказали, что генная модификация стала причиной улучшения полезных качеств в помидоре. Ученые представили овощи, в которых содержание витаминов и антиоксидантов в разы повышена.

Большинство соединений, полезных для людей, наподобие фитостерина, жирорастворимых витаминов поддаются синтезу аналогичными способами. Видоизмененная форма важнейшего фермента для этого процесса, который был добыт из сарептской горчицы, в десять раз увеличен в активности.

Сотрудники Гонконгского университета с помощью бактерий Agrobacterium ввели плазмиды BjHMGS1 в семя помидоров. Эти плоды были выбраны, так как в них происходит синтез каротиноидов и фитостеринов.

Свидетельствования хроматографического анализа подтвердили, что помидоры, выращенные с трансгенных семян, содержат намного больше полезных свойств из-за ускорения синтеза. Исследователи говорят о том, что такая модификация овощей не только увеличивает их пищевые свойства, но и может рассматриваться как источник материалов гигиенической, фармацевтической и косметической продукции.