Умерла трёхлетняя девочка, которая выпила рассол от маринованных томатов. Её старшей сестре, которой 9 лет, повезло больше, она выжила. Инцидент произошел в
Саатлинском районе. Из центральной больницы Саатлинского района в отделение токсикологии Клинического медицинского центра №1 в
Баку были доставлены трёхлетняя и девятилетняя пациентки, сообщает Sputnik Азербайджан. По данным врачей, младшая
девочка находилась в критическом состоянии — спустя 15 минут после того как
ребёнка поместили в больницу, она скончалась.
Медики предполагают, что причиной смерти ребенка послужило инфекционное заболевание —
ботулизм. Добавим, что яд ботулотоксин рождается и созревает в грунте. Если
продукты плохо вымыты, споры попадают в тару, под плотно закатанной крышкой в отсутствии кислорода начинают прорастать. Сам
токсин не влияет на вкус, цвет и запах продукта, и этим опасен. Токсин разрушается при 20-минутном кипячении. В кислой среде (pH менее 4,6) развитие
ботулотоксина не происходит, и поэтому в кислых продуктах токсин не вырабатывается.
Владлена Кириллина «Кавказ Пост»
