Тайны старого Челябинска: как в уездном городе появились гостиницы

До конца 1880-х годов уездный город Челябинск жил тихой и размеренной жизнью. Лишь ярмарки, проходящие три раза в год (весенняя Никольская в мае, Ивановская в сентябре и зимняя Никольская в декабре), немного взбадривали его жителей. При этом приезжие, особенно в дни ярмарок, готовы были заплатить за комнату немалые деньги. В результате в городе стали появляться постоялые дворы.

Но уже в середине XIX века открыть постоялый двор было не так просто. Сначала следовало получить от городского головы «аттестат», который выдавался только законопослушным гражданам — нужно было доказать, что «предъявитель сего, поведения беспорочного в предосудительных поступках никогда не замечен, по суду наказываем ни за что не был, казенные подати и общественные повинности отправляет бездоимочно». Затем необходимо было подать в городскую думу прошение о выдаче «Свидетельства» на право содержания гостиницы. Заплатить 20 копеек за гербовую бумагу — «крепостной лист» для написания прошения, 90 копеек серебром за актовую бумагу для составления свидетельства, да акциз в пользу городских доходов 15 рублей серебром.

«Свидетельство» включало в себя «обязательства» содержателя гостиницы, состоящие из 18 пунктов. И в каждом из пунктов — забота о постояльцах: чтобы номера были чистыми да уютными; обслуга вежливой; и чтоб не тревожить и не вводить людей в разорение, кроме бильярда, всякие другие игры, пляски и пение воспрещать; еду готовить из свежих, качественных продуктов. Во время эпидемий тифа и холеры «не употреблять вещи приемлющия заразу», и чтобы посуда и столовые приборы перед выдачей находились в воде с уксусом. Монету предписывалось принимать и выдавать также через уксус, а ассигнации окуривать дымом.

На улице Уфимской (современная Кировка) располагались гостиницы, как правило, на вторых этажах особняков: «Американские номера» В.И. Михайлова (улица Кирова, наискосок от кинотеатра «Знамя»), «Коммерческие» К.Р. Кутузова (рядом со старой тюрьмой), «Центральные» на Мясной площади, «Сибирские номера» Казакова (дом Бабурина), «Варшавские» Г.И. Евниной (Уфимская, 30), «Россия» на углу с Соборной площадью. При каждом подобном заведении имелась «кухня с домашними обедами из самых свежих продуктов по самым умеренным ценам». Стоимость номера колебалась от 50 копеек до 4 рублей 50 копеек в сутки. Проживающим месяц и более делали скидку. Для состоятельных господ имелись «особые покои» по типу современных гостиничных люксов, которые сдавались по «вольным ценам».

В 1908 году Челябинске в роскошном двухэтажном особняке на углу улиц Скобелевской и Азиатской (Коммуны и Елькина) открылась лучшая гостиница города — «Номера Дядина». 

В большинстве своем челябинские гостиницы имели четыре-пять номеров, а в новой предлагалось на выбор 45 роскошных благоустроенных меблированных комнат — с электрическим освещением, водяным отоплением, телефоном, ванными комнатами, бильярдом. 

Михаил Иванович Дядин, крупный челябинский предприниматель, за самую лучшую гостиницу платил и самый большой в городе ежегодный «трактирный сбор» — 100 рублей.

Ненамного отставали от «Номеров Дядина» по комфортабельности гостиницы «Столичные номера» Зябликова на улице Уфимской, «Эрмитаж» на Соборной площади, «Московские номера» Т.И. Кашириной на улице Азиатской. Их рестораны славились прекрасной кухней. Для встречи постояльцев этих гостиниц на вокзал высылался парный экипаж. 

Обещаниями чистоты и уюта в номерах, вкусных обедов уже не удивить. Здоровая конкуренция заставляла одних хозяев платить извозчикам, которые привозили постояльцев именно к ним. Других — просить через объявления в газете не верить извозчикам, что в данной гостинице свободных номеров нет, «так как доставку пассажиров не платим».

В 1917 году при известном ресторане «Ялта» на улице Екатеринбургской (ныне улица Кирова) в Заречье открываются меблированные номера «Петроград». Вероятно, это была последняя гостиница, появившаяся до революции в Челябинске.

По материалам публикаций В. Весновского, Д. Мамина-Сибиряка, И. Янгировой.