Китайские ученые развенчали популярные мифы о молоке

Китайские исследователи уверены, что популярные утверждения о молоке являются мифами. К примеру, что его вредно пить на пустой желудок, сообщает издание Science and Technology Daily.

Как пишут ученые, сывороточный белок в молоке благотворно влияет на желудок, так как минимизирует воспалительные процессы в слизистой, оказывая антибактериальный эффект. Таким образом, употребление питательной жидкости может навредить только лицам с гиполактазией, что приведет к усугублению состояния, вызывая нарушение работы ЖКХ, в числе чего диарея и метеоризм.
Ещё одно представление - отбеливание кожи с помощью молока. На самом же деле, уверены ученые из Китая, ожидаемого эффекта попросту не будет. Бонусами являются увлажняющий и охлаждающий эффекты, помощь в сужении капилляров после длительного пребывания под солнечными лучами.
Также имеет место утверждение, что кипячение молока сводит на нет полезные свойства напитка. Суть в том, что при нагревании между аминокислотами белка и лактозой происходит реакция Майяра. Примером её является жарка мяса или выпечка хлеба. Что касается же молока, оно не приобретает неприятный вкус и не темнеет.

Ранее в новостях: россиян к Новому году ждет крайне неприятный сюрприз - подорожание продуктов.