В Липецке в мясе нашли возбудитель опасного для человека заболевания

В Липецке в молоке и мясе нашли опасные бактерии. В одной пробе мяса говядины были обнаружены бактерии рода Listeria monocytogenes, это вид грамположительных бактерий, возбудитель опасного заболевания человека — листериоза.

Еще в двух пробах мяса говядины и свинины, а также в одной пробе сырого молока было обнаружено превышение по показателю «КМАФАнМ» — общая бактериальная обсемененность. Полученные сведения сотрудники отдела микробиологических исследований Липецкой испытательной лаборатории ФГБУ ЦНМВЛ передали  в Управление Россельхознадзора по Воронежской и Липецкой областям для принятия соответствующих мер.

Всего в лабораторию поступило 23 пробы мяса, молока, мясной и молочной продукции в рамках государственного задания и пищевого мониторинга. Специалисты провели исследования на выявление бактерий группы кишечной палочки, бактерий рода Salmonella, Listeria monocytogenes, St. aureus, дрожжей, плесневых грибов, соматических клеток, а также общей бактериальной обсемененности.