Редька и капуста восполнят дефицит витаминов в организме человека ранней весной

Врач-диетолог Людмила Бабич рассказала об овощах, которые восполнят дефицит витаминов в человеческом организме ранней весной. Оказалось, что витаминными рекордсменами являются редька и капуста.

По словам эксперта, большее количество овощей и фруктов утрачивают свои ценные качества ближе к окончанию зимы. Однако редька и капуста сохраняют в своем составе много полезных веществ долгое время. Причем последний овощ содержит больше витамина С в заквашенном виде, нежели в свежем. Также кислая капуста богата редким витамином К, который помогает бороться с онкологическими заболеваниями. Диетолог считает, что квашеный овощ лучше кушать через несколько недель после приготовления, поскольку за это время вредные нитриты в нем уже распадутся.
Редька – это сильнейший природный антибиотик, помогающий бороться с микробами. Легкая горечь овоща расщепляет холестерин и выводит его из организма. Вдобавок, редька снимает отечность, нормализирует давление и, в отличие от лекарственных средств, оказывает мягкое мочегонное действие.