Игорь Ласточкин
Другие новости
Участники ИННОПРОМа-2020 попробуют блюда уральской кухни
«Уральская кухня уже была представлена на нашей площадке, в частности, на мероприятии «Агенты позитивных изменений». Нами разработано три сета, которые будут подавать, в том числе и на ИННОПРОМе. Могу сказать, что к уральской кухне есть огромный интерес, и главное — что все блюда из качественных и здоровых продуктов, которые здесь произрастают», — подчеркнул спикер.
Среди блюд, которые гости смогут попробовать на ИННОПРОМе, Игорь Данилов назвал соленый судак с огурцом и корюшкой, рулет из перепелки, запеченный в сене с лесными грибами и кореньями и мусс из копченой форели с крекером из сметанного теста. Значение развития уральской кухни в контексте конгрессно-выставочного потенциала Екатеринбурга отметила директор Уральского конгресс бюро Татьяна Флеганова. «Международный тренд — это демонстрация уникальности территории через разные механизмы, и через кухню в том числе. Кухня является той изюминкой, ради которой многие могут приехать вновь, потому что через кухню они запоминают регион. Мы с вами живые люди, и мы воспринимаем мир через органы чувств. Поэтому важно системное продвижение уральской кухни», — заметила руководитель Уральского конгресс-бюро.
Первые шаги в этом направлении уже были сделаны благодаря гастрономическим проектам, связанным с туристическим кластером «Гора Белая». В ходе пресс-конференции глава управляющей компании кластера, председатель свердловского отделения «Деловой России» Леонид Гункевич рассказал о «Манифесте уральской кухни» — соглашении, которое уже подписали порядка 20 собственников ресторанов, в меню которых к концу года появятся уральские традиционные блюда. «Примерно 20 собственников и шефов ресторанов уже вошли в «манифест уральской кухни», в частности ресторан «ЧаЩа», «Metis», рестораны Олега Ананьева, Кирилла Шнайдера. Мы рассчитываем, что около 50 хороших ресторанов с приличным чеком присоединятся к проекту», — уточнил спикер.
Ранее директор управляющей компании ТРК «Гора Белая» рассказал о том, что гастрономический фестиваль «Висимский пикник» будет проводиться на территории кластера два раза в год: в весенне-летний сезон и осенью. В мероприятии будут участвовать шеф-повара уральских ресторанов, которые будут готовить исключительно традиционные уральские блюда из натуральных продуктов. Читайте также:
Будущие инженеры увидели, как теоретические знания применяются на шинном производстве
Эксперты Viatti напомнили, что важно проверить перед установкой зимних шин
РГСУ развивает отношения с Северо-Западным университетом при содействии посольства КНР в Российской Федерации в РФ
Металлокорд и резиновую смесь проверяют на автоматизированном оборудовании