Медики рассказали об опасности немытых куриных яиц

Представители медицинской науки информировали о том, что куриные яйца перед употреблением в пищу необходимо мыть. По словам врачей, такая процедура связана с профилактикой заболевания сальмонеллеза.

Специалисты рассказали, что скорлупа содержит на себе остатки куриного помета, в котором могут находится бактерии сальмонеллы. Впрочем, по мнению медиков, даже визуально чистая поверхность скорлупы оставляет немалый риск, ведь скорлупа могла соприкасаться с поверхностями рук работников птицефабрик, которые, в свою очередь, могли содержать следы помета. Эксперты настаивают на тезисе, что скорлупа яиц перед едой должна быть тщательно вымыта. Однако не стоит подобным образом производить "очистку" яиц сразу после покупки перед дальнейшим хранением. По словам специалиста Михаила Лебедева, представляющего Центр молекулярной эпидемиологии Роспотребнадзора, любая подобная процедура с яйцом нарушает целостность его скорлупы, создавая предпосылки для проникновения остатков сальмонеллы внутрь.

Также медиком были названы наиболее безопасные способы приготовления этого полезного продукта. Эксперт информировал, что яйца необходимо варить вкрутую либо обжаривать с двух сторон.