В «Гринвиче» откроется огромный фуд-маркет, где одновременно будут работать 50 ресторанов
В Екатеринбурге в ТРЦ «Гринвич» откроется первый фуд-маркет нового типа с досуговой зоной, аналог которого в России пока есть только в Москве. Гастрономическая площадка, где одновременно будет работать 50 разных качественных ресторанов и поставщиков еды, откроется в конце следующего года, сообщили Xoroshiy.ru представители торгового центра. Проект будет реализован на третьем этаже «Гринвича», где ранее располагался фуд-корт «Пир» и заведения быстрого питания.
Фуд-маркет отличается от фуд-корта большими пространствами с широким ассортиментом различных кухонь, с интеграцией рынка и общей более комфортной зоной посадки. На фуд-маркетах нет международных бургерных, здесь всегда представлены качественные рестораны в демократичном мини-формате. При этом обслуживание на фуд-маркете быстрее, а чек ниже, чем в традиционных ресторанах.
На фуд-маркетах гости отдыхают с детьми, встречаются с друзьями, назначают свидания и приятно проводят время. Сюда можно прийти большой компанией, где у всех разные вкусы, и попробовать кухни разных стран в одном месте.
Площадь фут-маркета составит 5 тыс. квадратных метров. На ней разместится как местные, так и иногородние рестораторы, фермеры, гастро-бренды. Уже сейчас о своем интересе к проекту заявил ресторатор Кирилл Шлаен («Агонь», Pinzeria Bontempi, Double grill& bar, Carbonara), рассматривают варианты участия Валентин Кузякин («Гастроли», Engels, «Крабы гады»), Вячеслав Новиков («Горожане», Muru) и другие.
«Это крупнейшее событие в ресторанной истории города и самый масштабный гастрономический проект на ближайшие годы. В мире такие площадки существуют в основном в мегаполисах с населением более 10 млн жителей. В России — только в Москве; даже в Санкт-Петербурге первые попытки предпринимаются одновременно с Екатеринбургом. Проект планирует собрать лучших рестораторов: до этого они работали бок о бок только на летних фестивалях. Городу давно необходим такой проект», — говорит консультант проекта, ресторатор Кирилл Шлаен.
Разработкой концепции и подбором участников занимается Dream Team Event, известные городу по масштабным фестивалям «Гастроном» и Sandarina.
На правах рекламы
