Какой картофель опасно есть: 3 лайфхака, которые уберегут вас от отравления

Практически в каждой российской семье картофель является частым гостем в повседневном меню. Однако далеко не все клубни безопасны для здоровья.

Вы удивитесь, но существенно отравиться можно даже банальным пюре. Чтобы избежать такого итога, очень внимательно отнеситесь к приобретению и употреблению картофеля.

3 лайфхака, которые оградят вас от отравления

Пощупайте картофель. Даже если изначально он был идеален, то в процессе хранения отдельные клубни могли стать вялыми и мягкими. Такое изменение внес в их структура соланин. Последний представляет собой токсин, который вредит человеку. При его передозировке наступают нарушения в ЦНС вплоть до летального исхода. Поэтому не стоит рисковать - мягкий картофель лучше выкинуть.



Смотрим проростки. С одной стороны, их наличие говорит о том, что картофель вполне себе жизнеспособен и не отравлен химией. А вот с другой стороны, опять же в нем копится соланин и его “коллега” - хаконин, также являющийся токсичным. Если сам клубень твердый, а проросток маленький, то такую картошку еще можно приготовить. Предварительно тщательно удалив глазки конечно. А вот если помимо ростка клубень утратил свою структуру - смело его выбрасывайте.



Смотрим цвет. Речь идет о зеленоватых участках на клубнях. Они возникают под воздействием лучей солнца и говорят о продуцировании все того же соланина. Такой картофель опасно есть не только людям, но и животным. Не стоит заниматься “художественной резкой” - такие клубни лучше выбросить, если конечно вы не готовы рискнуть своим здоровьем.