В Роскачестве рассказали, как выбрать мандарины на Новый Год
Роскачество опубликовало памятку по выбору одного из главных символов Нового года - мандаринов.
Как сообщается на сайте ведомства, внешний вид у мандаринов должен быть свежим, цельным, чистым и здоровым. На плодах не допускается наличие повреждений от сельскохозяйственных вредителей, болезней, плесени, механических повреждений, ушибов или крупных зарубцевавшихся поверхностных порезов.
Кроме того, не допускается наличие вмятин и слишком мягких участков, это означает, что фрукт начал подгнивать. Не стоит покупать перезревшие и лежалые мандарины - на таких плодах кожура легко лопается, под нее проникают бактерии.
Специалисты обращают внимание, что листочки - это не показатель свежести фруктов. Зачастую продавцы оставляют их для привлечения внимания. Но листочки мандаринов не вянут со временем, а только слегка подсыхают.
При этом небольшие дефекты (потертости, царапины, вкрапления в поры кожуры), которые могли возникнуть при перевозке, допускаются, поскольку это никак не влияет на вкус и качество плодов. Главное, чтобы имеющиеся повреждения не переходили в гниль.
Помимо этого, не стоит обращать внимание на воздушную прослойку, пухлость мандаринов – это не дефект, а сортовая особенность.
На сайте также приводятся сорта мандаринов и их описание:
Шивамикан (китайско-японский сорт) - это некрупные (до 30 грамм), кисло-сладкие плоды без косточек. Они имеют приплюснутую форму и ярко-желтую кожуру, созревают уже в конце октября.
Сатсума (китайско-японский сорт) - отличается маленькими размерами, имеет рыхлую бугристую кожуру, грубую мякоть и часто - дольки разного размера.
Муркотт (гибрид мандарина и танжерина) - небольшой, с множеством мелких косточек и плотными перегородками, сочный и сладкий. Его можно купить в магазинах с ноября по февраль.
Надоркот (гибрид из Марокко) появляются в продаже уже с лета. Это не очень сладкие мандарины с красноватой мякотью и легко отделяемой кожурой. В переопыленных плодах может быть много косточек.
Клементины (гибрид с Сицилии) - сладкие и сочные, имеют сплющенную сверху и снизу форму, кожуру яркого оранжевого цвета, а также обладают нежным запахом. Чаще всего именно их продают в РФ уже с конца октября под видом абхазских мандаринов.
Пикси - самый поздний сорт, появляется на прилавках только в конце зимы. Это шаровидные плоды с тонкой желто-оранжевой кожурой, имеющие сочную мякоть без косточек. Отличительная черта - долгий срок хранения.
В Роскачестве отмечают, что мандарины богаты полезными элементами - они содержат провитамин А, витамин B и K, глюкозиды, укрепляющие стенки кровеносных сосудов и положительно влияющие на сердце, а также фитонциды, которые подавляют рост болезнетворных бактерий и поддерживают иммунитет.
