Ресторатор Ян Кожан объявил о продаже бургерной «Огонь» на Ленина в Екатеринбурге
Андрей Фролов (справа) представляет журналистам нового собственника бургерных «Огонь» Яна КожанаЯромир РомановРесторатор Ян Кожан объявил о продаже бургерной «Огонь» на улице Ленина, 49 в Екатеринбурге. Причинами продажи названы ошибки с форматом учреждения и трудности, связанными с управлением сразу двумя барами (еще один «Огонь» работает на улице Челюскинцев, 106). «Одна шкура не натягивается на 2 разных бара. Мой первый ресторанный опыт включал слишком много системных ошибок. Второй „Огонь“ в этом смысле выше на голову. „Огонь“ на Ленина зря ушел от первоначального формата, а идея маленького бара не зашла», — объяснил Ян Кожан на своей странице в Facebook.
По словам ресторатора, «Огонь» на улице Челюскинцев продолжит работу, но он изменится. В частности, это коснется меню.
Вместо «Огня» на улице Ленина «будет модный молодежный фаст-фуд „А Ты Где?“», — рассказал Ян Кожан.
«Все же это были веселые 2,5 года. Было круто открыть первую бургерную Урала и запустить такую огромную волну. Пожалуй, был момент, когда реально было сместиться к фаст-фуду и развивать сеть. Что ж, теперь это делают другие. Но я не расстраиваюсь, мне не очень интересно иметь кучу безликих закусочных. Поэтому я оставлю себе один душевный „Огонь“. Для того чтобы поностальгировать, у нас с вами есть чуть больше недели. Огонь на Ленина работает до 29 октября включительно», — анонсировал событие ресторатор.
Ян Кожан стал полноценным собственником бургер-баров «Огонь» в мае этого года. Он вместе с коллегами приобрел бизнес у основателя баров Андрея Фролова.
