Ученые восстановили рецепт хлеба, который выпекали 15 тысяч лет назад

Археологи недавно обнаружили окаменевшие кусочки древнего хлеба, который выпекали не менее, чем 14,5 тысяч лет тому назад на территории современной Иордании.

Исследователи решили восстановить рецепт приготовления этого самого древнего хлеба. Оказалось, что хлеб выглядел примерно как нынешний лаваш – он имел форму лепешки.

Для его выпекания применяли муку из ячменя, дикой пшеницы, овса, которую смешивали с водой и запекали в печи, имевшей примерно метр в диаметре, которая находилась на полу посреди хижины.

Кроме того, в тесто добавляли перетертые клубни растений, в результате чего лепешки приобретали ореховый привкус.