Ученые: Рыбий жир и подсолнечное масло вредят печени

Рыбий жир и подсолнечное масло отрицательно влияют на печень, утверждают эксперты. На такой вывод их натолкнули результаты серии исследований, проводимых с задействованием крыс, в рацион которых длительное время добавляли данные продукты питания.


В рамках эксперимента было определено, что рыбий жир негативно воздействует на отдельные участки хромосом (теломеры), а масло подсолнечника провоцирует фиброз и ультраструктурные изменения. Более того, продолжительное употребление данных продуктов существенно увеличивает риск развития стеатогепатита, переходящего при отсутствии правильного лечения в такое заболевание, как цирроз печени.

В рацион еще одной группы грызунов ученые добавили оливковое масло. В результате, было установлено, что их печень продолжала оставаться в здоровом состоянии.