Во Франции скончался основоположник «новой французской кухни» Поль Бокюз

Во Франции на 92-м году жизни скончался знаменитый французский шеф-повар и ресторатор Поль Бокюз. Об этом сообщил в своем микроблоге в «Твиттере» МВД Франции Жерар Колон.

Бокюз, происходивший из семьи потомственных кулинаров, которые начали работать в этой сфере с XVII века. В 70-е годы он стал одним из основоположников «новой французской кухни», отличительной чертой которой стала меньшая калорийность блюд.

В 1987 году Бокюз учредил один из самых престижных в кулинарной отрасли международных конкурсов — Bocuse d’Or («Золотой Бокюз»).