Ученые назвали лучший способ приготовления кофе

Сотрудники Университета Томаса Джефферсона установили лучший способ заварки кофе. Оказывается, что напиток следует готовить "холодным способом".

Ученые изучили 4 вида кофе, сравнив бодрящие напитки, которые были получены холодным способом и с помощью традиционного заваривания. В эксперименте использовались зерна грубого и среднего помола, средней и темной обжарки.

Холодный способ приготовления позволяет получить из зерен больше кофеина и хлорогеновой кислоты. По словам исследователей, для получения полезного напитка зерна кофе нужно выдержать в течение 6-7 часов в воде комнатной температуры.