Еду сравнили с наркотиками: ученые рассказали, какие продукты вызывают зависимость

Некоторые продукты человеку хочется употреблять каждый день и в больших количествах. Последние научные исследования утверждают, что еда способна действовать на наш мозг как наркотик. Диетологи назвали продукты, которые могут вызвать зависимость.

Исследователи выяснили, что сахар воздействует на рецепторы в мозгу как доза кокаина. Ученые провели опыты на крысах, которые показали, что после лишения животных сладкой пищи, они отдавали предпочтение алкоголю, отметая другие прикормки. Выводы исследователей гласят: сахар — это спусковой крючок, который может запустить другие, более сильные зависимости.

Хлеб человек ест на протяжении всей жизни практически каждый день. Казалось бы, в хлебе, кроме пшеницы, дрожжей, воды и соли, нет никаких вредных добавок и улучшителей вкуса. Однако ученые считают, что зависимость вызывают зерновая клейковина и дрожжи, которые в результате взаимодействия выделяют углекислый газ и алкоголь.

Глутамат натрия в разы усиливает вкусовые ощущения. Сейчас производители добавляют его почти во все продукты, заставляя мозг требовать добавки. Именно поэтому люди так полюбили чипсы, колбасу, сухарики или лапшу быстрого приготовления.

Соль организму жизненно необходима. Но соленые продукты тоже вызывают зависимость, выяснили специалисты. По данным исследований, соль, попадая в организм, действует на некоторые нейротрансмиттеры, которые вознаграждают наш мозг и заставляют человека чувствовать себя довольным.